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廣式蜜汁叉燒

2017-7-31 18:17| 發布者: miui088| 查看: 3471| 評論: 0

摘要: 叉燒可以說是深受廣東人喜愛的一道菜式 是很多燒臘店里的主打燒味,叉燒免不了是主角 以前古人是用叉子叉著肉并用炭火慢烤而成,故名為叉燒 但現在我們家里基本都有烤箱,做這道菜就方便多了 這次我用了卡士E3的 ...

叉燒可以說是深受廣東人喜愛的一道菜式

是很多燒臘店里的主打燒味,叉燒免不了是主角

以前古人是用叉子叉著肉并用炭火慢烤而成,故名為“叉燒”

但現在我們家里基本都有烤箱,做這道菜就方便多了

這次我用了卡士E3的一鍵式快捷烤肉功能

新宝2注册登录調好時間和溫度,半小時后美味的叉燒就可以出爐了

烤肉類時免不了會濺出一些油脂在烤箱內壁里

但卡士E3內腔不僅是黑色,而且是不沾涂層

事后只需用溫水擦一下立刻就干凈了,以后再也怕烤箱變花臉貓~

新宝2注册登录做好的叉燒吃法也多多,直接吃,煲飯,放入面中

甚至可以做成點心中的餡料,例如叉燒包、叉燒酥等

這么美味的烤箱菜一定不要錯過,來吧,一起來開飯咯~

最甜蜜的下飯菜-----廣式蜜汁叉燒

材料:梅頭肉或者豬頸肉750g(我喜歡用豬頸肉)、李錦記叉燒醬150g、醬油40g、鹽2g、赤砂糖15g、蜜糖20g

廣式蜜汁叉燒

廣式蜜汁叉燒的做法

1、豬頸肉洗凈瀝干水分備用。

廣式蜜汁叉燒步驟1-2

廣式蜜汁叉燒步驟3-4

廣式蜜汁叉燒步驟5-6

2、然后加入各種調味料(蜜糖除外,最后烘烤時用),腌制一天一夜,期間要將肉翻轉幾次,使肉各個部位都充分腌制到位。

廣式蜜汁叉燒步驟7

3、把腌制好的生肉放入不沾烤盤里(連汁一起倒入),預熱烤箱,如果不是不沾烤盤,需另外加錫紙墊底。

廣式蜜汁叉燒步驟8

4、將烤箱按到一鍵式烤肉功能,時間設定30分鐘,因為豬頸肉比較薄身,溫度選了200度,如果厚身的豬肉,則要選230度。

廣式蜜汁叉燒步驟9

5、在最后還剩下的10分鐘時取出烤肉,把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的時間烤完即可。最后放至溫熱切片食用。

廣式蜜汁叉燒步驟10

廣式蜜汁叉燒的做法

關鍵詞:叉燒叉燒食譜下飯菜食譜蜜汁菜菜譜下飯菜

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