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每天都有新收獲,今天你新學了哪道飯菜?

2018-4-29 05:04| 發布者: fd_178| 查看: 3038| 評論: 0

摘要: 一、蘑菇油腐做法:1、豆腐100克改刀成“指甲片”(約1厘米見方),下入七成熱油炸至表面金黃、出現蜂窩,撈出瀝油備用。2、口蘑120克洗凈、切片,下入六成熱油中炸干水份,撈出瀝油。3、鍋入底油燒至四成熱,下入姜 ...

一、蘑菇油腐

每天都有新收獲,今天你新學了哪道飯菜?

做法:

1、豆腐100克改刀成“指甲片”(約1厘米見方),下入七成熱油炸至表面金黃、出現蜂窩,撈出瀝油備用。

2、口蘑120克洗凈、切片,下入六成熱油中炸干水份,撈出瀝油。

3、鍋入底油燒至四成熱,下入姜片、蔥段各8克爆香,添入鮮湯100克,倒入炸好的原料,加老抽3克、黃酒8克,放少許鹽、糖補味,大火收干湯汁。

4、將鍋端離火口,撒辣椒粉10克、花椒粉5克、鹽4克,淋紅油5克翻勻,出鍋裝盤即成。

二、黃金香芋卷

每天都有新收獲,今天你新學了哪道飯菜?

食材:芋頭1斤去皮制凈,方包片1包,糖2兩,鹽1克,面粉1兩,黑芝麻少許。

做法:

1、芋頭切片蒸熟,加入糖、鹽、面粉,制作成泥,做成火腿粗細的卷備用。

2、方包片切去周圍的硬皮,然后用刀壓實。

3、用壓好的方包片裹住芋頭泥,接縫處和兩頭抹上蛋液,粘好后兩頭撒上黑芝麻。

4、鍋內加清油燒至四成熱,下入芋卷,慢火浸炸至金黃,撈出吸油,裝盤即可。

三、西蘭花炒蝦仁

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食材:蝦仁、西蘭花、大蒜、紅辣椒、油、料酒、鹽

做法:

1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。

3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。

4、將油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;

5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。

四、銀魚韭菜炒蛋

每天都有新收獲,今天你新學了哪道飯菜?

食材:銀魚150g、雞蛋3個、韭菜(50g)、調和油、胡椒粉、料酒

做法:

1、準備的材料。

2、雞蛋打散加入鹽、胡椒粉和料酒。

3、蛋液中加入洗凈的韭菜末

4、再加入銀魚攪拌均勻。

5、鍋中油熱倒入蛋液小火翻炒至熟。

6、出鍋裝盤。

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